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Allez, hop ! Et une nouvelle publication qui, après tant d'autres, confirme que c'est très bon pour la santé de manger du chocolat noir ! Entendons nous bien : pas de chocolat blanc, pas de chocolat au lait mais du chocolat avec un fort pourcentage de cacao ! Pour ma part, je n'achète jamais une tablette au dessous de 70% de cacao, l'article indique que 85% c'est encore mieux. Le mieux aussi, c'est d'acheter une tablette sans lécithine de soja ou autre, sans vanille. L'idéal : cacao, beurre de cacao, sucre. Cela démontre que le conchage a été effectué dans les règles de l'art.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Conchage
Essayez de trouver une tablette avec du chocolat de St Domingue
En conclusion, non content d'être une drogue - en tout cas pour moi -, le chocolat noir est bon pour la santé. Qu'on se le dise !!!
http://www.topsante.com/medecine/troubles-cardiovasculaires/infarctus/prevenir/le-chocolat-noir-protegerait-notre-coeur-250781
